Paccari avec saucisses et brocolis “Friarielli”

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Paccari avec saucisses et brocolis “Friarielli” notre recette est délicieuse et rapide à préparer. Les Friarielli sont définis à Naples comme les cimes petites et tendres d’une variété locale.

Un premier cours qui peut déjà être savouré par le parfum et la présentation, une fois goûté, il vous conquérera certainement.

 

 

Ingrédients pour quatre personnes:

  • 500 g de paccari Terra Maris
  • 3 saucisses Braglia
  • 1 boîte de “friarielli” brocolis à la napolitaine Terra Maris
  • ail
  • piment
  • Huile extra vierge d’olive Terra Maris
  • sel
  • Mélange de fromages râpés Braglia

 

 

Procédure

Egouter les Friarielli Terra Maris.
Dans une poêle, faire dorer l’ail et le piment avec un peu d’huile, ajouter les saucisses émiettées, faire revenir et écraser de
temps en temps avec une fourchette.

Lorsque les saucisses sont cuites, ajouter les brocolis et continuer la cuisson avec un couvercle en écrasant légèrement pour
faire la sauce crémeuse, enlever l’ail.

Pendant ce temps faire cuire les paccari tréfilés au bronze Terra Maris, les égoutter et les verser dans la poêle avec les brocolis
et les saucisses, bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin, rajouter si nécessaire un peu d’huile et mettre le fromage.

Bon appétit!

 

 

 

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